Desde el primer sorbo, un buen chocolate caliente tiene el poder de evocar la calidez del hogar, la unión familiar y el reconfortante espíritu navideño.
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En tiempos de frío, cuando los días se hacen cortos y las noches invitan a quedarse en casa, preparar una taza de chocolate caliente se convierte en un ritual que trasciende sabores.
La fórmula perfecta para lograr ese sabor profundo y cremosa combina cacao, canela, leche y la suavidad del chocolate de mesa. Por ello, te compartiremos la receta ideal para disfrutar en compañía de pan, churros o queso, pero también para vivir un momento cálido.
INGREDIENTES PARA 4 TAZAS DE CHOCOLATE
- 1 litro de leche.
- 1 tableta de chocolate de mesa.
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
- 1/4 de taza de azúcar.
- 1 rama de canela.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 1/4 de taza de crema para batir (opcional).
- Crema batida, malvaviscos, canela molida o ralladura de chocolate (opcionales para servir).
PREPARACIÓN
- En una olla grande coloca la leche junto con la rama de canela.
- Ponlo a calentar a fuego medio, cuidando que no llegue a hervir. Si buscas un chocolate más espeso, puedes añadir desde el principio la crema para batir.
- Trocea la tableta de chocolate de mesa para facilitar su disolución e incorpórala a la leche caliente. Remueve constantemente con una cuchara de madera o un batidor.
- Una vez que el chocolate se haya derretido, disuelve las 2 cucharadas de cacao en un poco de leche fría para evitar grumos y agrégalo a la mezcla.
- Añade también el azúcar y la pizca de sal.
- Mantén la preparación a fuego medio-bajo durante 8 a 10 minutos.
- Retira la canela, añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Vierte caliente en tazas y, si lo deseas, decora con crema batida, malvaviscos, un toque de canela molida o ralladura de chocolate o queso. Así tendrás un chocolate navideño perfecto para compartir.
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