Los tequeños son los pasapalos venezolanos preferidos en las fiestas. Lo tradicional es hacerlos con queso; pero se pueden rellenar de cualquier cosa que te guste. Pero, en este caso te enseñaremos el paso a paso para preparar tequeños de chocolate.
El contraste del sabor de la masa frita salada con el relleno de chocolate dulce, lo hace apetitoso y único.
INGREDIENTES TEQUEñOS DE CHOCOLATE
- 500 gramos de Harina de trigo
- 175 gramos de Mantequilla
- 1 Huevo
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- ½ cucharadita de Sal
- 1 cucharada sopera de Azúcar
- 1 pieza de Chocolate
PREPARACIÓN TEQUEñOS DE CHOCOLATE
- Como primer paso ten a la mano todos los ingredientes para preparar los tequeños de chocolate.
- Cernir la harina para obtener una masa de tequeños más suave. Luego, le agregas el azúcar y mezcla.
- Después, agrega la sal y sigue mezclando.
- Trocea la mantequilla y mezclala para llevarla a punto de arena.
- Cuando esté bien mezclada, agrega el huevo entero y sigue revolviendo para continuar formando la masa.
- Cuando el huevo esté bien integrado, has una bola compacta con la masa y cubrela con papel film, dejala reposar 20 minutos en el refrigerador.
- Una vez que la masa haya reposado, para continuar con la elaboración de los tequeños de chocolate, aplana la masa con la ayuda de un rodillo. Previamente enharina la superficie donde vas a trabajar.
- Sigue extendiendo la masa, debe quedar aproximadamente de un grosor de 5 cm. Luego, corta tiras de unos 2.5 cm de ancho por 10-15 cm de largo. El chocolate lo cortas en tiras de 6 cm de largo por 1 cm de ancho. Después, cubre el chocolate enrollando las tiras de la masa sobre él.
- Una vez cubiertos, fríe los tequeños en aceite bien caliente.
- Deja escurrir sobre una toalla de papel absorbente y sirve.
- Una vez que los tequeños de chocolate estén fríos, los puedes servir a modo de postre, para degustar en el desayuno o merienda. Esta es una receta que, sin duda, encantará a los más pequeños de casa.
