“Puertas abiertas” es una iniciativa de Arcos Dorados, la compañía que opera la marca McDonald’s en 20 países de América Latina y el Caribe, para dar garantía de que cumplen las medidas de higiene y seguridad alimentaria que debe tener un restaurant de comida rápida.
Este programa existe desde 2014 y cuenta con más de 15 millones de personas participantes.
Según Luzmar Moret, Directora General de Arcos Dorados Venezuela, el recorrido “Puertas Abiertas” las personas viven la experiencia única de adentrarse en las cocinas de los restaurantes y así conocer los procedimientos de seguridad alimentaria, el origen y calidad de los ingredientes, la preparación minuciosa de los pedidos, el entrenamiento de los colaboradores y una variedad de otros temas relacionados con lo que acontece tras el mostrador de McDonald’s.
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«Como líderes de la industria nos enorgullece abrir las puertas de nuestras cocinas de manera proactiva todos los días para que las personas puedan descubrir nuestra pasión por la calidad y apreciar cómo cuidamos hasta el más mínimo detalle en la preparación de nuestros productos, garantizando la mayor seguridad en cada proceso», manifestó Luis Raganato, Chief Operating Officer de Arcos Dorados.
A partir de septiembre de 2022, «Puertas Abiertas” incluye también una breve encuesta de satisfacción para los participantes mediante acceso con un código QR.
De acuerdo a los datos obtenidos de más de 38.000 sondeos en toda la región, el tema más valorado por los visitantes se centra en las medidas de seguridad alimentaria e higiene, uno de los pilares más importantes para la compañía.
El lavado constante de manos, la desinfección de las superficies y el cuidado para evitar la contaminación cruzada de los alimentos son algunas de las normas que se cumplen rigurosamente en las cocinas de McDonald’s.
En segunda instancia, se destacaron los ingredientes de calidad, el armado de los pedidos y el almacenamiento de los productos. Además, luego de conocer detalles sobre los procesos de elaboración, más del 97% de los encuestados calificó la calidad de los productos de McDonald’s como muy buena o excelente.
“En Arcos Dorados creemos firmemente que nuestros clientes merecen conocer de primera mano lo que hay detrás de cada deliciosa experiencia en nuestros restaurantes. A través de “Puertas Abiertas”, garantizamos información transparente y valiosa para que todos puedan sentir plena confianza al elegirnos. No tenemos nada que ocultar y estamos muy orgullosos del cuidado y cariño que tenemos por la comida que ofrecemos”, manifestó David Grinberg, VP de Comunicaciones de Arcos Dorados.
¿Cómo es la experiencia?
Los visitantes recorren las diferentes áreas de la cocina junto al “Líder de Experiencia”, quien explica detalladamente cómo se preparan los productos y cómo es el trabajo de los colaboradores de McDonald’s.
Además de resaltar los rigurosos procedimientos que cumplen los miembros del equipo para asegurar la máxima seguridad alimentaria y la higiene, se destaca que las hamburguesas están realizadas con 100% carne de res de gran calidad y el origen local y sustentable de los ingredientes.
“Durante los recorridos también se hace foco en otras cuestiones como el manejo responsable de los alimentos, la tecnología para mantener la temperatura perfecta de los productos durante el proceso de armado y las iniciativas sustentables que se llevan adelante en los restaurantes, como el reciclaje del aceite”, refirió Moret.
En lo que va de año, un poco más de 2.000 personas han realizado el recorrido de Puertas Abiertas. La visita dura aproximadamente 20 minutos y se puede realizar en la mayoría de los restaurantes de Latinoamérica y el Caribe, en grupos de no más de 5 personas a la vez y no es necesaria una inscripción previa. Para conocer más sobre la iniciativa ingresar a www.arcosdorados.com/puertas-abiertas/.
“Los clientes que han verificado en nuestras cocinas el trabajo que llevamos a cabo para ofrecer productos de la más alta calidad valoran positivamente estas acciones y un 93% indica que confía en la marca y en sus procesos internos en lo que respecta a la manipulación y seguridad de los alimentos”, finalizó Moret.
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