El Ministerio de Salud de Chile emitió una «alerta alimentaria» contra la harina Pan, de origen venezolano, por presentar niveles superiores a los permitidos de una micotoxina, llamada Fumonisina.
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«El Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la población, informa de una Alerta Alimentaria por fumonisina Harina de maíz blanco precocida, marca “PAN”, fecha de vencimiento 20-03-2026, lote 2261079», se puede leer en un comunicado publicado por el organismo.
«La Autoridad Sanitaria ya ha iniciado las gestiones pertinentes para mitigar los riesgos asociados, tales como inicio de sumario sanitario, instrucción de retiro del producto en los comercios, aumento de vigilancia sanitaria en los productos en trámite de importación, entre otras», agregaron.
ANÁLISIS DE LA AUTORIDAD SANITARIA
Desde la cartera sanitaria detallaron que la muestra del producto se tomó «en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxina en Alimentos en la región de Tarapacá».
Posteriormente y de acuerdo con los resultados de análisis de laboratorio, «se detectó la presencia de Fumonisina por sobre los límites reglamentarios nacionales».
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«El llamado a la población es a no consumir el producto, en caso de que lo tenga disponible en sus hogares. El producto involucrado es: o Producto: Harina de maíz blanco precocida o Marca: PAN o N° lote: 22610790 o Fecha de vencimiento: 20-03-2026», detallaron en la alerta.
Por último, aseguraron que dieron inicio a las gestiones pertinentes para mitigar los riesgos asociados, «tales como inicio de sumario sanitario, instrucción de retiro del producto en los comercios, aumento de vigilancia sanitaria en los productos en trámite de importación, entre otras”.
CONSECUENCIAS DEL EXCESO EN FUMONISINAS
Según explicaron desde el ministerio chileno, las fumonisinas son «micotoxinas que contaminan al maíz y son producidas por hongos, y se han asociado principalmente con el maíz destinado al consumo humano y animal en todo el mundo».
«El consumo crónico de estas sustancias está asociado con cáncer de esófago en los seres humanos, así como a toxicidad hepática y renal en animales”, sentenció el organismo.
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