La chicha andina es una de las bebidas típicas de la gastronomía, que más gusta a los venezolanos. Su sabor y preparación es netamente artesanal, y es además uno de los más tradicionales del país.
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En esta oportunidad no solo te diremos cuáles son los ingredientes que necesitas para una deliciosa chicha andina, sino también te indicaremos detalles de su preparación.
INGREDIENTES CHICHA ANDINA
- Cáscaras de una piña.
- 2 tazas harina de maíz.
- 1/2 panela de papelón.
- Pimienta guayabita al gusto.
- Anís dulce al gusto.
- Anís estrellado al gusto.
- 1 rama canela.
- Clavos de olor al gusto.
PREPARACIÓN
Ponemos las cáscaras de la piña en abundante agua, la tapamos y la dejamos al menos 3 días tapada para que se fermente, una vez el agua de piña esté fermentada, procedemos a be colarla y colocamos 6 tazas de este jugo en una olla.
Luego agregamos la harina de maíz y la llevamos a fuego bajo. Esta mezcla va a ir espesando hasta hervir, una vez que hierva la mezcla la retiramos del fuego y la dejamos reposar por un día.
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