Arroz con coco, un postre criollo para Semana Santa +Receta

14 de abril de 2025 07:00

Foto: Cortesía.

A propósito de Semana Santa, recordamos el arroz con coco, un postre típico de Venezuela. En nuestro país es típico verlo especialmente en las zonas costeras, debido a que abundan las palmas de coco.

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Recordemos que además de arroz con coco, postres como bienmesabe, majarete, cocada y conservas; son otras delicias venezolanas que se preparan a base de coco.

Esta receta ha dejado gratamente sorprendidos a muchos; ya que la combinación es perfecta. Primero, lo cremoso de las leches y además, lo crujiente del coco rallado da a este postre el balance perfecto.

INGREDIENTES:

2 tazas de arroz.
4 tazas de agua.
8 tazas de leche de coco.
1 rama de canela.
2 bolitas de pimienta de jamaica enteras.
4 clavos de olor.
1 lata (14 ozs) de leche condensada.
2 tazas de coco rallado.
1/2 cucharada de sal.
Canela en polvo al gusto.

INSTRUCCIONES:

Coloca el arroz en un colador y lávalo con abundante agua.
Luego, coloca el arroz y el agua en un olla grande de fondo grueso. Cocina a fuego alto por aproximadamente 8 minutos o hasta que el arroz esté al dente.
Agrega leche de coco, canela, pimienta de jamaica y clavos de olor. Mezcla bien con la ayuda de una cuchara de palo. Cuando suelte el primer hervor baja el fuego a medio bajo y cuece por 10 minutos.
Añade la leche condensada y mezcla bien hasta que todo esté bien incorporado. Baja el fuego a bajo y cocina por 30 minutos.

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Revuelve constantemente para evitar que el arroz se pegue.
Agrega el coco rallado y la sal y deja cocinar por 10 minutos más o hasta que el arroz tenga una consistencia cremosa y la mayoría del líquido se haya evaporado.
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Colócalo en la fuente donde lo vas a servir y espolvorea canela en polvo por arriba a tu gusto.
Este delicioso postre se puede comer tibio o frío.