La torta de pan es un postre que forma parte de la tradición y gastronomía venezolana, el cual evoca recuerdos de infancia y reuniones familiares.
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Este dulce ha destacado por excelencia debido a su ingrediente principal, el pan duro o pan del día anterior. Su preparación es muy fácil, económica e ideal para no desperdiciar alimentos.
A pesar de que existen muchas versiones adicionales, entre ellas con frutas confitadas, nueces o licor, la versión básica es la más usada por quienes la preparan.
En cuanto a la versión venezolana, destaca por su sencillez y el uso de papelón o azúcar morena, que le da un tono oscuro y un sabor característico.
LOS INGREDIENTES
- 300g de pan duro.
- 2 tazas de leche.
- 3/4 de taza de azúcar.
- 2 huevos.
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- 1 cucharadita de vainilla.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla derretida.
PREPARACIÓN
- Colocar el pan troceado en un bol grande y vertir la leche encima.
- Dejar reposar 15 a 20 minutos hasta que el pan se ponga muy suave.
- Añadir el azúcar, los huevos, la vainilla, canela y la mantequilla derretida.
- Mezclar bien con una cuchara o batidor de mano. En caso de preferir una textura más suave, puedes usar una licuadora.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Hornear a 180°C por 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
- Dejar reposar antes de desmoldar.
- Puedes servirla
Adicionalmente, a la torta de pan puede agregarle pasas-uvas dulces para una mayor desgutación.
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