Una estudiante universitaria de Texas, Estados Unidos, falleció intoxicada con maní cuando comía su plato favorito en un restaurante que siempre frecuentaba. Sin embargo, un cambio inesperado en la receta, detonó una de sus alergias, causándole la muerte.
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Se trata de Allison Pickering, de solo 23 años de edad, cuya familia aseguró que ingirió maní sin saberlo, durante una cita en el restaurante que hasta ahora, no ha sido identificado.
Además, destacaron a CBS News que con lo ocurrido a Allison esperan crear conciencia sobre las alergias alimentarias luego de que la joven muriera. A pesar de ser cuidadosa y consciente.
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Los padres de la víctima comentaron estaba en una cita días antes de su graduación de la Universidad Estatal de Tarleton en Stephenville, Texas, en mayo de 2023. En ese entonces, escogió degustar Mahi-Mahi, algo que ya había pedido con anterioridad.
«Ella iba repetidamente a los mismos restaurantes y pedía los mismos platos, ya sabes. Y eso era algo común», comentó su padre, Grover Pickering.
UN CAMBIO EN EL PLATO
No obstante, sus padres dijeron que había algo diferente en el platillo en esta ocasión. Relataron que los cocineros le cambiaron la receta para incluir salsa de maní, alimento al que Alison era alérgica. Este nuevo ingrediente no se reveló en el menú. De hecho, según el padre, los camareros tampoco estaban al tanto del cambio.
«Dio unos cuantos bocados, se dio cuenta de que algo andaba mal. Ella hizo su Epipen (se autoinyectó contra la alergia). Llegó la ambulancia. De hecho, caminó hacia la ambulancia hablando con ellos, pero en algún momento del camino las cosas fueron cuesta abajo», agregó.
Posteriormente, experimentó un «shock anafiláctico severo». La anafilaxia se tiene como una «reacción alérgica potencialmente mortal que ocurre muy rápidamente». En su etapa más grave, una persona podría «perder el conocimiento» y volverse «incapaz de respirar».
También sufrió un «flujo sanguíneo inadecuado a los órganos vitales», según expertos.
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