Pan de jamón fitness para Navidad +RECETA

El pan de jamón es uno de los platos tradicionales que no puede faltar en la mesa de los venezolanos en Navidad.

Sin embargo, algunas personas que son intolerantes al gluten, no pueden comer la receta tradicional del pan de jamón.

Por esa razón, en esta oportunidad, traemos para ti una preparación sin trigo, la cual también pueden consumir quienes estén a dieta o quieran disminuir el consumo de harinas.

PAN DE JAMÓN SIN GLUTEN

Ingredientes:

• Medio kilo de yuca.
• 1 litro y medio de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de aceite.
• 1 huevo (separar la clara de la yema).
• 10 rebanadas de Jamón para el relleno.
• 1 taza de pasas.
• Aceitunas rellenas verdes.

Pasos para su preparación:

• Pela la yuca y lavarla. Luego se deberá cortar en trozos medianos y ponerla a hervir en el agua y la sal por unos 15 minutos hasta que esté blanda, pero firme.
• Escurre bien y eliminar las fibras.
• Precalienta el horno a 180 grados Celsius o 350 grados Fahrenheit.
• Aplasta la yuca con un tenedor hasta convertirlo en puré, añadir el aceite y la clara del huevo.
• Amasa hasta obtener una masa firme.
• Pon la masa sobre una lámina de papel para horno o sobre un aluminio que estén cubiertos de aceite o mantequilla y estirar con ayuda de un rodillo.
• Estira la masa y recortar los bordes. Se pueden guardar los trozos que sobren para decoración.
• Coloca los trozos de jamón, las pasas y las aceitunas al gusto.
• Con la ayuda del papel de aluminio, doblar la masa hasta formar un rollo.
• Cierra los bordes, decorar con los restos de masa y extender con una brocha de cocina la yema de huevo sobre la masa.
• Pincha con un tenedor y colocar el pan sobre una bandeja previamente engrasada.
• Deja el pan de jamón en el horno durante 25 minutos o hasta que esté dorado.

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