El tequeño, una de las entradas o pasapalos preferida de los venezolanos, ha sido declarado Patrimonio Cultural de Venezuela.
La información fue dada a conocer por el ministro de la Cultura, Ernesto Villegas a través de Twitter, desde donde precisó que firmó el certificado de inscripción como Bien de Interés de la Nación en el Registro del Patrimonio Cultural Venezolano.
«Que lo sepa Raimundo y todo el mundo: el tequeño es Patrimonio Cultural de #Venezuela. Hoy #20Abr tuve el gusto de firmar el certificado que deja constancia de la inscripción de esta delicia gastronómica de los Altos Mirandinos en el Registro del Patrimonio Cultural Venezolano».
Además, Villegas subrayó la diversidad cultural de la que goza Venezuela, incluso en materia gastronómica. «Pueblo de Los Teques y toda Venezuela voy a tener el honor de firmar el certificado de inscripción del tequeño como bien de interés cultural de la nación venezolana», destacó.
«Fiesta sin tequeño, no es fiesta», es una frase común en el país. El tequeño es tradición venezolana y es uno de los principales pasapalos en nuestras fiestas, tanto que junto a la migración ha trascendido a otras fronteras.
El tequeño se elabora con una masa a base de harina de trigo y generalmente es relleno de queso blanco en forma de barrita, aunque hay muchas variedades.
Posteriormente, se fríe y se degusta solo o con diferentes acompañantes, salsa rosada, salsa de camarones y hasta papelón.
En cuanto a su origen, se manejan diversas versiones, pero la más popular proviene de la ciudad de Los Teques, en el estado Miranda.
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