El Casabe es declarado Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO
El casabe fue declarado este miércoles como Patrimonio Cultural Inmaterial para la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
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La información fue dada a conocer por el ministro de Cultura Ernesto Villegas a través de su cuenta de Instagram.
En tal sentido, el anuncio se dio durante la 19° sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial que se desarrolla en la Asunción, en Paraguay entre el 2 y el 7 de diciembre.
Asimismo, Villegas señaló que con la inscripción del casabe como Patrimonio de la Humanidad Venezuela ya suma 10 manifestaciones culturales en la lista de la UNESCO.
Además, detalló que este expediente multinacional fue presentado por Venezuela en conjunto a República Dominicana, Cuba y Haití.
Este expendiente quedó titulado como «Conocimientos y prácticas tradicionales de elaboración y consumo del casabe» el cual es un esfuerzo conjunto por reivindicar y salvaguardar las tradiciones culinarias, culturales y étnicas de la región.
Al respecto, se detalla que el casabe -o cazabe, en su ortografía original- se elabora a partir de la variedad amarga de la yuca, lo que favorece que este se conserve por más tiempo, pero también, se puede elaborar a partir de la variedad dulce de la yuca.
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