A propósito de Semana Santa, recordamos el arroz con coco, un postre típico de Venezuela. En nuestro país es típico verlo especialmente en las zonas costeras, debido a que abundan las palmas de coco.
Recordemos que además de arroz con coco, postres como bienmesabe, majarete, cocada y conservas; son otras delicias venezolanas que se preparan a base de coco.
Esta receta ha dejado gratamente sorprendidos a muchos; ya que la combinación es perfecta. Primero, lo cremoso de las leches y además, lo crujiente del coco rallado da a este postre el balance perfecto.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de arroz.
- 4 tazas de agua.
- 8 tazas de leche de coco.
- 1 rama de canela.
- 2 bolitas de pimienta de jamaica enteras.
- 4 clavos de olor.
- 1 lata (14 ozs) de leche condensada.
- 2 tazas de coco rallado.
- 1/2 cucharada de sal.
- Canela en polvo al gusto.
INSTRUCCIONES:
- Coloca el arroz en un colador y lávalo con abundante agua.
- Luego, coloca el arroz y el agua en un olla grande de fondo grueso. Cocina a fuego alto por aproximadamente 8 minutos o hasta que el arroz esté al dente.
- Agrega leche de coco, canela, pimienta de jamaica y clavos de olor. Mezcla bien con la ayuda de una cuchara de palo. Cuando suelte el primer hervor baja el fuego a medio bajo y cuece por 10 minutos.
- Añade la leche condensada y mezcla bien hasta que todo esté bien incorporado. Baja el fuego a bajo y cocina por 30 minutos.
LEA TAMBIÉN: RECETA DEL PASTEL DE CHUCHO, IDEAL PARA SEMANA SANTA (+RECETA)
- Revuelve constantemente para evitar que el arroz se pegue.
- Agrega el coco rallado y la sal y deja cocinar por 10 minutos más o hasta que el arroz tenga una consistencia cremosa y la mayoría del líquido se haya evaporado.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Colócalo en la fuente donde lo vas a servir y espolvorea canela en polvo por arriba a tu gusto.
- Este delicioso postre se puede comer tibio o frío.
CONSEJOS DE EXPERTOS:
- Puedes agregar frutos secos como pasitas.
- Puedes servirlo en una taza grande o en porciones individuales.
ÚNETE A NUESTRO TELEGRAM, INSTAGRAM, TWITTER Y ENTÉRATE DE LAS NOTICIAS MÁS DESTACADAS