La Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó del reciente brote de botulismo en Francia, que ya dejó un muerto en 15 casos registrados. Y advirtió que podrían diagnosticarse más infecciones en los próximos días, incluso entre turistas extranjeros. Debido a la afluencia de visitantes por el Mundial de Rugby que se disputa actualmente en el país europeo.
Dado el periodo de incubación de ocho días y que el restaurante atraía visitantes de otros países durante el Mundial, hay posibilidades de que haya casos adicionales en Francia o fuera del país. Cuando los viajeros regresen a casa”, refiere un comunicado de la OMS.
La agencia sanitaria de Naciones Unidas señaló que la fuente de la infección son sardinas consumidas según las autoridades, en el restaurante Tchin Tchin Wine Bar, ubicado en Burdeos (Francia). Durante la semana del 4 al 10 de septiembre de este año.
Los síntomas incluyen dolores abdominales, náuseas, vómitos y diarrea, problemas de visión, boca seca acompañada de dificultades para tragar o incluso al hablar. Y síntomas neurológicos tales como falta de equilibrio o parálisis muscular.
Es causado por una toxina generada por la bacteria clostridium botulinum, que se desarrolla sobre todo en alimentos mal conservados que no han sido objeto de una esterilización óptima, como salazones, charcutería o conservas de origen familiar o artesanal.
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